機関誌けんしょくこん

けんしょくこん最新刊

今年度の特集テーマは「新しい時代の健康の有りかたと食品の機能」とし、今後も食品事業者が人々の健康に貢献していくため、新しい食品に関わる技術であるフードテック」に関する最新の知見を行政、アカデミア、事業者のお立場の諸先生方から寄稿いただいた。

また、業界団体紹介も特集内容とし、健康食品業界に関わる関連団体各位より、活動内容や今後の活動目標等を寄稿いただいた。

また、2022年度の弊会の活動報告を掲載しており、各ワーキンググループ（WG）の活動報告では、各WGで実施したセミナーや調査内容を報告しており、特に消費者研究WGと安全性WGで実施した「消費者研究調査」の結果も掲載している。